O Dr. Giovani Barum é médico graduado pela UFCSPA (Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre). Residência em Cirurgia Geral pela Santa Casa de Porto Alegre, residência em Cirurgia do Aparelho Digestivo pelo Hospital de Clínicas de Porto Alegre, Área de Atuação em Cirurgia Bariátrica e Metabólica pelo Colégio Brasileiro de Cirurgiões. Atualmente, é membro do corpo clínico dos Hospitais Mãe de Deus, Santa Casa de Porto Alegre e Hospital Moinhos de Vento. 

• Médico graduado em 2007 pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre - UFCSPA.
• Residência Médica em Cirurgia Geral pela Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre.
• Residência Médica em Cirurgia do Aparelho Digestivo pelo Hospital de Clínicas de Porto Alegre.
• Mestrado em Hepatologia pela Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre
• Curso de especialização em Cirurgia Bariátrica Laparoscópica pelo Johnson & Johnson Medical Innovation Institute.
• Membro Titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica (SBCBM).
• Cirurgião com Área de Atuação em Cirurgia Bariátrica pelo Colégio Brasileiro de Cirurgiões / Associação Médica Brasileira
• Cirurgião Membro da International Federation for the Surgery of Obesity (IFSO).
• Cirurgião Membro do Colégio Brasileiro de Cirurgia Digestiva (CBCD).
• Membro Titular da Sociedade Brasileira de Cirurgia Minimamente Invasiva e Robótica (SOBRACIL).
• Cirurgião do Centro de Tratamento da Obesidade (CTO) da Santa Casa de Porto Alegre.
• Cirurgião do Centro de Cirurgia da Obesidade (CCO) do Hospital Mãe de Deus de Porto Alegre.
• Membro do corpo clínico dos Hospitais Mãe de Deus, Santa Casa de Porto Alegre e Hospital Moinhos de Vento.